Coxinha saborosa da Adri

publicado por: Kyara

Coxinha saborosa da Adri. Enviada por Kyara e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango com pele
• 1 kg de farinha de trigo
• 3 copos de leite
• 1 cubo de caldo de frango
• 1 fio de azeite
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher de ervas finas
• 1 molho de salsa picadinha
• 2 colheres (sopa) de margarina
• sal
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

modo de preparo

1. Em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe o peito de frango com pele.
2. Retire a pele, desfie o frango e reserve em uma panela 2 xícaras da água do cozimento.
3. Na água do cozimento reservada, acrescente o leite e os outros ingrediente (exceto a farinha de trigo).
4. Esquente este caldo até levantar fervura.
5. Adicione toda a farinha de uma única vez e mexa vigorosamente a massa para incorporar a farinha e cozinhar a massa.
6. Tempere o frango desfiado com azeite, sal a gosto e salsinha picadinha.
7. Vá pegando pequenas porções de massa, recheando e modelando as coxinhas.
8. Empane passando no leite e depois na farinha de rosca.
9. Frite em bastante óleo quente.