Moqueca de tilápia caprichada

publicado por: Kelly

Moqueca de tilápia caprichada. Enviada por Kelly e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de tilápia fresca
• 3 colheres (sopa) de limão
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 vidro de palmito
• 100 g de azeitona

modo de preparo

1. Tempere os filés com o suco do limão, a pimenta-do-reino e os alhos picadinhos em um recipiente, deixe marinar por cerca de 1 hora.
2. Em uma panela de fundo largo, faça uma caminha para os filés com os pimentões em rodelas, as cebolas e os tomates.
3. Em seguida, coloque os filés e regue com o molho de tomate, o azeite de dendê, e o leite de coco.
4. Espalhe o coentro para dar sabor ao prato, deixe apurar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos.
5. Em seguida, acrescente os palmitos cortados em rodelas e as azeitonas sem caroço.