Bolo de tapioca fina

publicado por: Lars

Bolo de tapioca fina. Enviada por Lars e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de tapioca fina (a que você usa para fazer beiju)
• 2 xícaras de farinha de trigo (mesma medida da tapioca)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara de leite de vaca
• 2 colheres de manteiga (aproximadamente 40 g)
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Peneire a tapioca, a farinha, a maisena, o sal e o fermento todos juntos, depois misture com uma colher.
2. Bata os ovos na batedeira, em velocidade baixa, por uns 3 minutos e vá adicionando o açúcar aos poucos.
3. Coloque as colheres de manteiga e deixe bater até que se torne um creme leve, aproximadamente uns 5 minutos (dependendo da potência da sua batedeira).
4. Vá adicionando a mistura que foi peneirada aos poucos, alternando com o leite.
5. Bata mais uns 3 minutos, enquanto isso unte a forma e enfarinhe.
6. Coloque na forma para assar, forno preaquecido, a 280° C.