Hambúrguer vegetariano do Jasar

publicado por: Paulo

Hambúrguer vegetariano do Jasar. Enviada por Paulo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 250 g de proteína de soja texturizada (escura)
• 2 cebolas picadas
• 1 cabeça de alho moído
• 2 tomates picados
• 1 cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de shoyu
• 2 ovos batidos
• 1 pacote de orégano (3 g)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Coloque a soja em um recipiente.
2. Ferva água suficiente para cobrir a soja no recipiente.
3. Deixe a soja na água por uns 10 minutos.
4. Depois pode lavar ela na água fria e em seguida esprema até deixá-la bem seca.
5. Leve a soja ao fogo em uma panela, junte o shoyu e deixe cozinhando enquanto prepara o refogado.
6. Em uma frigideira, coloque azeite suficiente para refogar as cebolas, o alho e o tomate.
7. Acrescente no final o orégano, o cheiro-verde e a pimenta.
8. Junte o refogado com a soja na panela e misture bem.
9. Deixe cozinhando para perder a água por uns 15 a 20 minutos.
10. Espere esfriar e coloque em um recipiente, juntando os ovos e a farinha de trigo.
11. Misture até ficar homogêneo.
12. Agora é só fritar em uma frigideira (de preferência com azeite).
13. Coloque uma porção na frigideira e com uma espátula achate a massa e dê o formato que preferir ao hambúrguer.
14. Frite bem, até ficar bem escuro, para poder cozinhar bem o interior do hambúrguer.