Muffin de fubá com goiabada

publicado por: Ximena

Muffin de fubá com goiabada. Enviada por Ximena e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 100 g de fubá
• 150 g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 150 g de açúcar
• 100 ml de óleo vegetal
• 125 g de iogurte natural
• 1 ovo
• 100 g de goiabada

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Pique a goiabada em cubinhos e passe na farinha de trigo para não afundar.
3. Em um recipiente, misture o fubá, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o açúcar.
4. Em outra tigela misture o óleo, o iogurte e o ovo.
5. Acrescente a parte líquida na tigela onde foram misturados os secos e misture sem bater muito até obter uma massa grossa.
6. Misture metade da goiabada na massa.
7. Coloque a massa em forminhas de papel para cupcakes, enchendo até 2/3 da capacidade.
8. No final, acescente o restante dos pedacinhos de goiabada por cima e leve para assar de 15 a 20 minutos.
9. Para saber se está no ponto para retirar do forno, espete com palito, se sair limpo está pronto.