Bolo integral de beterraba

publicado por: Marcel

Bolo integral de beterraba. Enviada por Marcel e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 beterraba grande ralada
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar demerara (ou mascavo, ou 1 xícara de açúcar light)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

1. Bate a beterraba, os ovos e o óleo no liquidificador.
2. Em uma travessa, misture os ingredientes líquidos com a farinha, o açúcar e o fermento.
3. Em uma forma untada, despeje a mistura e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa.
4. Espere esfriar e desenforme.