Torta de tapioca com frango

publicado por: Catherine

Torta de tapioca com frango. Enviada por Catherine e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• Massa
• 8 colheres (chá) tapioca
• 4 ovos
• 6 colheres (sopa) de requeijão 
• 1 colher (chá) de fermento
• 1/2 colher (chá) de sal
• Recheio
• 300 g de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cenoura ralada
• 2 tomates sem semente
• 150 g de mussarela picada
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de açafrão
• orégano a gosto e salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• mussarela ou parmesão ralado para finalizar

modo de preparo

1. Em um recipiente misture a tapioca, os ovos, o requeijão o fermento, o sal e reserve
2. Em uma panela funda, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar
3. Coloque o alho e quando começar a dourar, acrescente o frango
4. Junte os tomates, a páprica, o açafrão, a pimenta e o sal
5. Espere esfriar
6. Acrescente o frango refogado, a cenoura, a mussarela e a salsinha à mistura de tapioca
7. Acerte o sal e a pimenta
8. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e polvilhe parmesão ralado por cima
9. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro
10. Pode fazer o teste do palito para ver se está pronto
11. Depois disso é só servir