Bolo de abóbora com coco ralado

publicado por: Araci

Bolo de abóbora com coco ralado. Enviada por Araci e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 2/1 xícaras de açúcar
• 1/2 copo de óleo
• 5 pedaços de abóboras já cozidas (bem amarelas)
• 3 copos de farinha de trigo
• 1/2 colher de pó royal
• 1 saquinho de coco ralado

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, adicione o óleo, as abóboras cozidas, a farinha de trigo, o pó royal e bata bem.
3. Despeje a mistura em uma forma média untada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.
4. Depois de assado, jogue o chocolate na cobertura e em seguida o coco.