Sopa de legumes com galinha

publicado por: Dorothy

Sopa de legumes com galinha. Enviada por Dorothy e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 carcaça de peito (sobra)
• 2 batatas pequenas picadas
• 1 abóbora pequena ou pedaço picada
• 1/2 chuchu picado
• 1 cenoura picada
• 1 nhame pequeno picado
• 1 tomate pequeno picado
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho amassados e picados
• pimentão a gosto
• folhas de couve e mostarda a gosto
• azeite
• 1 limão
• sazon
• sal a gosto
• água quente

modo de preparo

1. Corte o frango, lave com limão e água para tirar o cheiro característico e tempere com sazon, sal e um fio de azeite.
2. Coloque água pra ferver.
3. Em uma panela de pressão, refogue em azeite quente, o alho e a cebola picados até dourar.
4. Adicione o frango picado e frite até dourar.
5. Adicione o pimentão ao final da fritura, refogue mais um pouco.
6. Acrescente os legumes picados e refogue por mais 5 minutos.
7. Adicione a água fervente até cobrir os legumes, sal a gosto e cozinhe na pressão por 15 minutos.
8. Após o cozimento, tire a pressão da panela, abra, acrescente a couve e a mostarda picadas e cozinhe com a panela aberta por mais 2 minutos.
9. Sirva quente com torradas ou pão.