Corte o tomate, o pimentão e a cebola em cubos pequenos e refogue-os em margarina até formar um caldo, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
Adicione o azeite, o extrato de tomate, o vinagre e continue a mexer.
Bata as salsichas no liquidificador até obter uma espécie de farelo e adicione ao molho.
Coloque toda a mistura em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
