Feijão com camarão

publicado por: Giovanna

Feijão com camarão. Enviada por Giovanna e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de feijão-branco
• 250 g de camarão já limpo, aproximadamente
• 1 cebola grande picadinha
• 1 tomate grande picadinho
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 1 maço de coentro picadinho
• azeitonas a gosto
• urucum ou colorau a gosto
• sal e pimenta também a gosto

modo de preparo

1. Lave o feijão-branco e deixe-o de molho em água filtrada por pelo menos 60 minutos; depois escorra e reserve.
2. Em uma panela, frite a cebola no azeite.
3. Coloque o tomate e cozinhe bem.
4. Coloque então o urucum ou colorau, pouco mais da metade dos temperinhos verdes, azeitonas e os camarões.
5. Misture delicadamente e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Deixe cozinhar por mais uns 3 minutinhos.
7. Desligue o fogo e retire o caldo dessa moquequinha; reserve.
8. Numa panela de pressão, coloque esse caldo, o feijão e um pouco de água filtrada, deixando o nível suficiente para o cozimento.
9. Cozinhe por uns 30 minutos.
10. Retire do fogo, deixe terminar a pressão da panela e observe se o feijão está al dente.
11. Se não estiver, coloque novamente na pressão por mais alguns minutos para que fique al dente.
12. Despeje o feijão (al dente) em uma panela grande, de preferência de barro, e misture a moquequinha de camarão nela.
13. Conserte o sal e a pimenta, coloque o restante dos temperinhos verdes, regue com azeite e sirva bem quente.