Caldinho fácil de batata, cenoura e calabresa

publicado por: Trudy

Caldinho fácil de batata, cenoura e calabresa. Enviada por Trudy e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 3 batatas inglesas
• 4 cenouras
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 1 cebola picadinha ou ralada
• tempero (alho e sal) a gosto
• 1/2 linguiça calabresa ralada no ralo grosso
• cheiro-verde picadinho a gosto

modo de preparo

1. Descasque e corte em pedaços as cenouras e a batata e coloque na panela de pressão.
2. Acrescente água até cobrir os legumes, adicione o alho e os 2 cubinhos de carne na água.
3. Tampe a panela e deixe pegar pressão.
4. Conte 5 minutos na pressão e desligue o fogo.
5. Bata a cenoura e batata juntamente com a água do cozimento no liquidificador, até que vire um caldo.
6. Numa panela, coloque a linguiça calabresa ralada e a cebola picadinha para fritar até que fiquem douradas.
7. Coloque o caldo do liquidificador na panela com a cebola e a linguiça, adicione o cheiro-verde picadinho e mexa bem, para incorporar tudo.