Polenta com carne moída suculenta

publicado por: Fausto

Polenta com carne moída suculenta. Enviada por Fausto e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Carne

• 500 g de patinho moído
• 1/2 cebola picada
• 150 g de bacon picado (ou a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1 dente de alho triturado
• sal, pimenta e temperos a gosto

Polenta

• 300 g de polentina
• 2 l de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 tablete de caldo de bacon
• 200 g de manteiga

Montagem

• fatias de mussarela

modo de preparo

1. Para não ressecar a carne moída, a dica é aquecer uma panela com óleo e colocar a carne sem tempero nenhum.
2. Quando ela não estiver mais vermelha, vai soltar um pouco de líquido. Deixe secar parte desse líquido (não completamente).
3. Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar até apurar.
4. Reserve.
5. Em uma panela maior, coloque os 2 litros de água para aquecer com o sal e o caldo de bacon.
6. Assim que começar a ferver, vá colocando a polentina aos poucos, mexendo bem para não criar pelotas.
7. Mexa constantemente para não grudar no fundo da panela, por uns 10/15 minutos.
8. Quando estiver homogêneo, coloque a manteiga cortada em cubos e mexa bem até dissolver.
9. Despeje a polenta numa travessa e deixe esfriar um pouco.
10. Quando esfriar, cubra com a mussarela e por cima espalhe a carne moída.
11. Se desejar, coloque um pouco de molho de tomate e queijo ralado por cima.
12. Dê uma aquecida no forno antes de servir.