Bacalhau espiritual

publicado por: Raimi

Bacalhau espiritual. Enviada por Raimi e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 700 g de bacalhau desfiado
• 3 gemas
• 1 litro de leite
• 1 colher (sobremesa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de coentro
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 2 cebolas médias
• 2 cenouras grandes
• 100 g de queijo parmesão
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

1. Rale as cenouras, espreme
2. Doure a cebola com a metade da manteiga
3. Coloque o bacalhau e o molho inglês refogando bastante
4. Acrescente a cenoura já espremida e deixe de lado
5. Em outra panela doure a outra parte da manteiga com a farinha de trigo
6. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre para não enrolar
7. Quando ferver, junte as gemas, cozinhe mais um pouco e acrescenta
8. Junte esta mistura passada na peneira ao bacalhau
9. Quando esfriar, junte uma lata de creme de leite (sem soro) e uma colher (sopa) de coentro
10. Coloque em um recipiente untado e leve ao forno polvilhado com farinha de rosca