Moqueca de bacalhau com grão de bico

publicado por: Sheilla

Moqueca de bacalhau com grão de bico. Enviada por Sheilla e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 500 g grão de bico yoki
• 1 molho de coentro
• 4 dentes de alho
• 1 copo de suco de limão
• 2 copos de leite de coco
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão picado
• 2 tomates picados
• azeite de oliva a gosto
• azeite de dendê a gosto

modo de preparo

1. Tire o sal do bacalhau, depois cozinhe o grão de bico até ficar bem macio, e escorra.
2. Tempere com cebola, pimentão, coentro e tomate, depois amasse o alho com o coentro, acrescente o suco de limão e coloque no bacalhau.
3. Deixe descansar 30 minutos, depois em uma caçarola ponha uma poção de bacalhau e outra de grão de bico.
4. Arrume como se fosse uma lasanha, despeje o tempero que estava no bacalhau.
5. Ponha o leite de coco, o azeite e finalize com rodelas de tomates, cebola, pimentão e coentro.
6. Cozinhe até engrossar o caldo e sirva com arroz branco.