Carne de soja – Proteína de soja texturizada (com dica para tirar o gosto amargo da soja)

publicado por: Kayky

Carne de soja – Proteína de soja texturizada (com dica para tirar o gosto amargo da soja). Enviada por Kayky e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de proteína de soja texturizada
• 1 xícara de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados ou picados
• 1 cebola média cortada em pedaços pequenos
• 2 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de salsa ou cebolinha picada
• 1 lata de molho de tomate
• 500 ml de água
• 1 litro de água quente

modo de preparo

1. Em uma panela, despeje a água e deixe ferver, depois adicionar o vinagre e a proteína de soja e deixe cozinhar por 5 minutos.
2. Despeje em um escorredor ou peneire e lave em água corrente e deixe escorrer por 3 minutos, esse passo é o que tira o gosto amargo da soja.
3. Coloque em uma vasilha, a água fervente, adicione a proteína de soja, deixe descansar por 15 minutos e escorra novamente por 3 minutos.
4. Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite, acrescente os tomates e os caldos de carne ou legumes (dissolvidos em 50 ml de água quente, para facilitar a mistura).
5. Adicione a proteína de soja e o molho de tomate, e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.