Músculo à parmegiana

publicado por: Ana

Músculo à parmegiana. Enviada por Ana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de músculo
• 4 batatas médias
• 3 tomates grandes
• 100 g de mussarela fatiada
• sal, orégano e temperos a gosto

modo de preparo

Carne:

1. Carne:Corte o músculo em fatias não muito grossas.
2. Coloque numa panela de pressão e sele a carne dos dois lados.
3. Tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino (se desejar).
4. Adicione 1/2 copo de água e cozinhe na pressão por 12 minutos, reserve.

Molho:

1. Molho:Corte os tomates e lave, retirando as sementes.
2. Bata no liquidificador o tomate com um pouco de água.
3. Leve o tomate batido à uma panela e tempere com sal, orégano, e demais temperos de sua preferência (lembre de colocar uma pitada de açúcar pra quebrar a acidez do molho).
4. Cozinhe o molho até engrossar, reserve.

Batatas:

1. Batatas:Corte as batatas em fatias grossas e cozinhe até que você consiga espetar um garfo nelas sem esforço.

Montagem:

1. Montagem:Num refratário, coloque primeiro as batatas para forrar.
2. Coloque a carne sobre as batatas e o molho sobre a carne.
3. Leve ao forno 180° C, para gratinar por uns 20 minutos (pode variar dependendo do forno).
4. Finalize com a mussarela, cobrindo toda a carne.