Sopa de pimentão vermelho

publicado por: Gaspar

Sopa de pimentão vermelho. Enviada por Gaspar e demora apenas 55 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 pimentões vermelhos picados
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho bem picados
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

modo de preparo

1. Derreta a manteiga numa panela grande.
2. Adicione o pimentão, a cebola e o alho e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, até ficar macio.
3. Despeje o caldo, mexendo bem.
4. Reduza o fogo e deixe ferver por 30 minutos.
5. Coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
6. Recoloque na panela e misture o creme de leite.
7. Tempere a gosto com sal e pimenta.
8. Aqueça até ficar bem quente.
9. Sirva nas tigelas, polvilhada com as pimentas trituradas.