Sopa de pinhão curitibana

publicado por: Eron

Sopa de pinhão curitibana. Enviada por Eron e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de pinhão cozido e descascado
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado
• 3 batatas médias
• 2 dentes de alho
• 1 caldo de carne
• bacon a gosto
• tempero a gosto

modo de preparo

1. Antes de cozinhar os pinhões, lave-os bem, para usar uma parte da água do cozimento.
2. No liquidificador, bata cerca de 2/3 dos pinhões cozidos com um pouco da água de seu cozimento.
3. O restante dos pinhões corte em rodelas e reserve.
4. Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho com manteiga até dourar.
5. Após, junte o bacon cortadinho e frite bem.
6. Coloque o tomate picado, o tempero e deixe refogar juntamente com o caldo de carne.
7. Coloque os pinhões triturados e adicione mais uma parte da água do cozimento.
8. Complete o quanto falte de água e adicione as batatas bem picadas para que se dissolvam na pressão.
9. Por fim, adicione os pinhões em rodelas e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
10. Caso a batata não esteja dissolvida amasse com um garfo antes de servir.