Sopa de batata baroa, frango e curry

publicado por: Lisa

Sopa de batata baroa, frango e curry. Enviada por Lisa e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 batatas baroa pequenas
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 peito de frango
• 1 colher (café) de curry
• 1 sachê de caldo de legumes
• salsa e cebolinha para decorar
• 1 litro de água

modo de preparo

1. Coloque o peito de frango para cozinhar em 1 litro de água e o curry.
2. Deixe por aproximadamente 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
3. Retire o frango e reserve o caldo.
4. Coe o caldo e retorne para panela com as batatas baroa para cozinhar.
5. Quando estiverem cozidas, retire da panela com uma escumadeira e amasse com o garfo.
6. Devolva para a panela junto com a cenoura ralada e deixe ferver por mais uns 10 minutos.
7. Enquanto isso, desfie o peito de frango, coloque na panela, acrescente o sachê de legumes e decore com salsa e cebolinha.