Bolo de abacate

publicado por: Camila

Bolo de abacate. Enviada por Camila e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 xícara (chá) de abacate amassado (190g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• 4 gemas (cerca de 80 g)
• 4 claras em neve (cerca de 160 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
• ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
• açúcar para polvilhar

modo de preparo

1. Bata o abacate com as gemas e o açúcar até obter um creme.
2. Aos poucos e na velocidade mínima da batedeira, acrescente o leite e a farinha.
3. Sem bater, incorpore as claras e o fermento.
4. Coloque a massa em uma forma untada e asse no forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
5. Desenforme morno e polvilhe com açúcar.