Omelete de forno da Rô

publicado por: Jandir

Omelete de forno da Rô. Enviada por Jandir e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 10 ovos
• 350 g de carne moída, aproximadamente
• 2 abobrinhas
• 4 batatas graúdas
• 2 colheres de cheiro-verde bem picado
• 1 cebola grande bem picada
• 1 tempero para carne (opcional, pode ser substituído por tempero caseiro a gosto)
• sal a gosto
• 5 fatias de presunto
• 5 fatias de queijo (eu usei mussarela)

modo de preparo

1. Refogue a carne moída com a cebola, o cheiro-verde e o tempero de sua preferência, depois que ficar bem sequinho reserve.
2. Pique as abobrinhas e as batatas em pedaços (para as batatas, prefira pedaços mais finos para facilitar o cozimento).
3. Cozinhe-as com um fio de azeite e um pouco de sal.
4. Depois que estiverem bem moles, escorra o restante da água.
5. Junte a carne moída e os legumes.
6. Misture bem, fazendo com que as batatas fiquem bem amassadas.
7. Quebre os 10 ovos em uma tigela.
8. Despedace as fatias de presunto e queijo, de forma que fique bem solto, e então, misture com os ovos.
9. Coloque sal a gosto.
10. Após mexer bem a mistura dos ovos, acrescente à mistura a carne moída e legumes.
11. Agora é só colocar em uma travessa média, e polvilhar queijo ralado por cima, se quiser.
12. Deixe o forno preaquecido, e cozinhe a 160 - 220° C, por aproximadamente 25 minutos (o tempo de cozimento pode variar).