Compota de manga fácil

publicado por: Joaquim

Compota de manga fácil. Enviada por Joaquim e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
• 1 xícara (chá) de água
• 4 mangas bem maduras
• 1 colher (chá) de cravos da Índia
• 1 colher (chá) de canela em pó

modo de preparo

1. Misture o açúcar e a água na panela, leve ao fogo médio até formar o caldo de caramelo, em ponto de fio fino
2. Enquanto forma o caldo, descasque as mangas e corte em fatias finas
3. Deixe reservado na tigela
4. Acrescente ao caldo os caroços, mexa bem adicionando a canela e o cravo da índia
5. Mexa bem por 5 minutos
6. Adicione as mangas fatiadas, misture bem e deixe em fogo baixo por mais 15 minutos, com tampa da panela semi aberta para sair vapor
7. Desligue o fogo, mexa bem para descolar as sobras das polpas dos caroços
8. Deixe esfriar para retirar os caroços
9. Quando o doce estiver frio poderá armazenar em um vidro e manter na geladeira
10. Atenção
11. Modo de servir
12.  
13. Também, combinada com bolo de laranja ou sorvete de creme