Bolo de banana com passas usando farinha de coco

publicado por: Georgiana

Bolo de banana com passas usando farinha de coco. Enviada por Georgiana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 5 bananas amassadas (pode ser caturra ou prata)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) manteiga
• 3/4 xícara de farinha de coco
• 2 colheres (café) de fermento em pó
• 200 g de creme de leite
• 1 xícara de uva passas

modo de preparo

1. Amasse as bananas de maneira a ficarem em forma de pasta, misture a manteiga e depois a farinha de coco.
2. Adicione o creme de leite e misture bem.
3. Deixe em repouso por 5 minutos para dar tempo da farinha de coco umedecer.
4. Coloque o fermento e misture e, de imediato adicione as passas.
5. Misture bem e coloque numa forma média untada com manteiga.
6. Deixe no forno a 230° C, por 40 minutos.
7. Após esse tempo, perfure com uma faca e veja se sai limpa, caso positivo desligue o forno.
8. E deixe esfriar para desformar (se tentar desformar quente, vai quebrar).