Caldo de mandioca com carne moída

publicado por: Yoshi

Caldo de mandioca com carne moída. Enviada por Yoshi e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate
• 1 colher (sobremesa) de oleo
• 1 tablete de caldo de carne
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• coentro a gosto

modo de preparo

1. Coloque o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o tomate, a carne moída, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino e água suficiente para que ela esteja totalmente cozida.
3. Cozinhe a mandioca até que ela fique bem molinha.
4. Reserve a água em que a mandioca foi cozida.
5. Quando a mandioca estiver cozida, bata no liquidificador utilizando a água do seu cozimento.
6. Se necessário for, acrescente mais água ao bater.
7. Misture a mandioca batida à carne moída e leve ao fogo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, por 5 minutos.
8. Acrescente o coentro, e sirva.