Brusqueta de berinjela

publicado por: Liliana

Brusqueta de berinjela. Enviada por Liliana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 berinjela médias
• 2 tomates médios
• 150 g de presunto
• 150 g de mussarela
• azeite
• sal
• orégano

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas de mais ou menos 1 cm de espessura.
2. Tempere as berinjelas com sal, azeite e orégano e reserve.
3. Corte os tomates em rodelas e tempere com sal e azeite e reserve.
4. Unte uma assadeira média com azeite e coloque rodelas de berinjela.
5. Em seguida, coloque as rodelas de tomate, uma fatia de presunto do tamanho da berinjela e uma fatia de queijo do tamanho da berinjela.
6. Finalize com uma pitada de orégano.
7. Leve ao forno a 200°C, até que a berinjela fique macia e o queijo gratinado.
8. Sirva em seguida.