Molho bechamel francês

publicado por: Nereu

Molho bechamel francês. Enviada por Nereu e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 folha de louro
• 3 cravos da índia
• 1/2 cebola descascada
• 1 litro de leite
• 75 g de farinha de trigo
• 75 g de manteiga ou margarina
• sal
• pimenta-do-reino
• noz moscada

modo de preparo

1. Aqueça o leite com a folha de louro, os 2 cravos da índia e a cebola.
2. Quando o leite criar aquela película em cima, desligue e remova o louro, os cravos e a cebola.
3. Paralelamente, faça o roux.
4. Roux é nada mais, do que fritar a farinha na manteiga derretida, para melhorar resultado, use um batedor de ovos.
5. Quando a farinha tiver virado uma massinha, coloque o leite as poucos, até acabar o leite que foi aquecido.
6. Até ficar no ponto de molho.
7. Tempere com sal, pimenta e não esqueça da noz moscada.