Abobrinha fácil de forno

publicado por: Yasmine

Abobrinha fácil de forno. Enviada por Yasmine e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 ou 4 abobrinhas brasileiras, bem lavadas
• 2 tomates
• 1 cebola média
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
• 2 coheres (chá) de alho picado temperado
• 100 g de queijo parmesão ralado bem fino
• 1/2 copo (americano) de óleo de soja ou azeite

modo de preparo

1. Antes de começar a preparar, ligue o forno a 200º C.
2. Em um tabuleiro ou refratário, coloque o óleo.
3. Corte as abobrinhas em rodelas não muito finas.
4. Corte os tomates em cubinhos bem pequenos e reserve.
5. Corte a cebola bem picadinha.
6. Misture o tomate picado, a cebola e o restante dos ingredientes, exceto o queijo parmesão e misture bem.
7. Coloque por cima das abobrinhas distribuindo bem.
8. Salpique generosamente o queijo parmesão por cima de tudo.
9. Leve ao forno por cerca de 40 minutos até que as abobrinhas cozinhem na própria água que soltarão.
10. Rende por mais de 2 dias.