Hambúrguer de costela e acém

publicado por: Renata

Hambúrguer de costela e acém. Enviada por Renata e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Maionese:

• Maionese:1 ovo
• 1/2 limão
• sal a.gosto
• cheiro-verde a gosto
• óleo de soja para dar o ponto

modo de preparo

1. Moa o acém, a costela e o sebo todos juntos.
2. Molde em bolas de cerca de 160 g.
3. Asse na grelha ou na chapa, acrescentando sal grosso de vez em quando.
4. Vire quando o lado estiver com cor marrom clara.
5. Quando estiver quase no ponto desejado, acrescente uma fatia de queijo.
6. Coloque no liquidificador o ovo, o sal, o cheiro-verde e o suco do limão.
7. Ligue o liquidificador na primeira posição e acrescente o óleo em fio continuo até o líquido tornar-se um mousse e parar de mexer.
8. Desligue imediatamente para não perder o ponto.
9. Corte o pão, espalhe a maionese e acrescente o hambúrguer.
10. Tampe e sirva.