Pamonha de carimã

publicado por: Marisa

Pamonha de carimã. Enviada por Marisa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• folha de bananeira
• 1 kg de carimã
• 500 ml de leite de coco
• 1 xícara de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 2 colheres (chá) de sal

modo de preparo

1. Passe as folhas de bananeira na chama do fogão pra que fiquem flexíveis.
2. Coloque a carimã em um saco de pano, lave em água corrente e esprema bem retirando toda a água.
3. Em um recipiente adicione a carimã, o coco, o leite de coco, a água, o sal e o açúcar.
4. Misture até formar um creme.
5. Faca um cilindro com um dos pedaços da folha de bananeira, encha com o creme e feche o pacote.
6. Repita a operação com os outros cilindros de folha de bananeira até que o creme acabe.
7. Coloque os pacotes em uma panela com água fervendo e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos.
8. Retire as pamonhas com uma escumadeira e sirva frio.