Corte a carne em cubos (não muito pequenos) e refogue até dourar.
Como a carne libera muito líquido, reserve este líquido para ser acrescentado a sopa.
Após a carne estar dourada, acrescente a cebola e o alho.
Quando a cebola estiver amolecida, acrescente os tomates picados.
Refogue até estiverem dissolvidos.
Acrescente os ingredientes mais duros (aipim, batata inglesa, batata doce, chuchu, moranga).
Adicione água até cobrir os ingredientes e ferva por 30 minutos.
Após este tempo, acrescente os demais ingredientes e ferva por mais 3 horas, mexendo com frequência para não grudar no fundo da panela, e acrescentando água à medida que for engrossando o caldo.
Quando estiver com uma consistência cremosa e os ingredientes praticamente dissolvidos, já pode ser servido.
