Salada de macarrão com lentilhas

publicado por: Alan

Salada de macarrão com lentilhas. Enviada por Alan e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Molho:

• Molho:200 g de lentilhas
• 1 folha de louro
• 100 ml de vinagre de vinho tinto
• 50 ml de água do cozimento do macarrão
• 50 ml de óleo de canola ou azeite
• 1/2 colheres (sobremesa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco picado
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 350 g de tomate cereja vermelho
• 150 g de tomate cereja verde
• 2 xícaras (chá) de cebola roxa cortada em cubos pequenos e escaldadas
• 2 xícaras (chá) de talos de salsão cortados em cubos pequenos
• sal e pimenta ao seu gosto

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Lave a lentilha e deixe de molho por aproximadamente 30 minutos.
2. Escorra a água, acrescente uma folha de louro, cubra com água suficiente para cozinhar.
3. Leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até ficar al dente.
4. Escorra e utilize no preparo.
5. Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

1. Montagem:Em um recipiente grande, misture delicadamente a massa com a cenoura e tempere com o molho.
2. Sirva gelada.