Filé de Saint Peter ao forno rápido

publicado por: Adelina

Filé de Saint Peter ao forno rápido. Enviada por Adelina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 filés de Saint Peter (também conhecidos como tilápia)
• 2 tomates maduros em rodelas
• 1 pimentão
• azeitonas verde sem caroço
• 1 cebola grande em rodelas
• 1/2 limão
• azeite de oliva
• sal a gosto
• salsinha ou alecrim
• pimenta-do-reino 

modo de preparo

1. Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta.
2. Para que os filés fiquem mais úmidos e suculentos, utilize o papel-alumínio como uma trouxa dentro da assadeira.
3. Disponha os filés de peixe, corte em rodelas os tomates, a cebola, o pimentão e coloque por cima dos filés de maneira harmoniosa.
4. Adicione por último as azeitonas e finalize com um pouco de azeite, salsinha ou alecrim.
5. Feche o papel-alumínio de maneira a formar uma trouxa e leve ao forno médio por 20 minutos.
6. Retire do forno, abra o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutinhos no forno para secar a água.
7. Enquanto o peixe assa, aproveite para fazer o arroz.
8. É rápido e muito saboroso, bom apetite!