Nhoque frito e recheado de queijo gouda

publicado por: Anoush

Nhoque frito e recheado de queijo gouda. Enviada por Anoush e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 kg de batata
• 200 g de farinha
• 1 ovo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• sal, pimenta-do-reino e noz-moscada

Recheio:

• Recheio:200 g de queijo gouda cortado em cubos pequenos

Cobertura:

• Cobertura:100 g de queijo parmesão ralado grosso.

Para empanar:

• Para empanar:3 ovos inteiros
• 400 g de farinha de rosca

Molho:

• Molho:1 kilo de tomates maduros
• 1 pimentão vermelho ou verde
• 1 cenoura (opcional)
• 1 cebola média cortada em 2 partes
• 3 dentes de alho
• orégano fresco, manjericão fresco, sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Nhoque:

1. Nhoque:Descasque e cozinhe as batatas por 20 minutos ou até ficarem bem macias.
2. Escorra, amasse com o garfo e deixe esfriar completamente.
3. Adicione todos os ingredientes da massa e misture até fazer uma massa macia e elástica.
4. Se necessário, acrescente aos poucos mais farinha (vai depender do tipo de batata) até que a massa fique no ponto de enrolar.
5. Divida a massa em 2 partes, faça rolos de aproximadamente 2 cm de espessura e corte com a faca de 2 em 2 cm.
6. Abra cada bolinha de massa e recheie com um pedaço do queijo.
7. Empane com ovo e farinha de rosca e frite em óleo quente.

Molho:

1. Molho:Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto metade da cebola, sal, pimenta e os dentes de alho. Numa panela alta, refogue o alho e a metade da cebola, junte o molho batido no liquidificador.
2. Acrescente o sal, a pimenta e se desejar, mais manjericão fresco, deixe apurar.

Montagem:

1. Montagem:Coloque o molho no fundo do prato e acomode os nhoques por cima do molho para que não perca a crocância.
2. Se preferir, pode colocar molho por cima também.
3. Sirva com queijo parmesão ralado e bom apetite.