Bacalhau com batata ao forno

publicado por: Maximiano

Bacalhau com batata ao forno. Enviada por Maximiano e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 bacalhau dessalgado na água por 24 h
• 1 l de leite
• 1 pimentão verde, vermelho ou amarelo
• 800g de batata
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 200 ml de azeite
• 2 cebolas média/grande
• 100 ml de vinho branco ou cerveja importada
• sal
• pimenta ralada
• alecrim
• tempero verde

modo de preparo

1. Coloque o bacalhau em uma tigela com água gelada e deixe dessalgar por 24 h dentro da geladeira na parte de baixo, sempre trocando a água.
2. Corte o bacalhau em pedaços da sua preferencia e separe.
3. Corte o pimentão e a cebola em "julienne" e separe.
4. Pique o alho bem picadinho e separe.
5. Corte a batata em "espanhola" (rodelas) grossas e separe.
6. Em uma penela, adicione o leite, coloque um pouco de sal e pimenta ralada e o bacalhau cortado.
7. Deixe por 35 minutos em fogo médio e fique vigiando para o leite não ferver e subir.
8. Coloque o bacalhau cozido em uma "marinex retangular" (pote de vidro ou algo da sua preferência) e separe.
9. No mesmo leite que cozinhou o bacalhau, você irá cozinhar a batata por cerca de 15 minutos, até ver que a batata está macia.
10. Quando a batata estiver no ponto, arrume com o bacalhau.
11. Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola, quando começar a dourar a cebola, adicione o alho picadinho e mexa.
12. Logo em seguida, adicione o resto dos ingredientes e coloque por cima do bacalhau com as batatas.
13. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, a 180º C a 200° C.