Risoto de bacalhau prático

publicado por: Hadassa

Risoto de bacalhau prático. Enviada por Hadassa e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado à mão (não usar processador)
• 8 xícaras de arroz branco já cozido
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de milho sem a água da conserva
• 1 cebola grande fatiada em tiras finas
• 2 dentes de alho triturados
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 3 ovos cozidos fatiados em rodelas
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 200 ml de azeite
• salsinha picada a gosto

modo de preparo

1. Bata no liquidificador o creme de leite e o milho e reserve.
2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
3. Misture ao refogado o arroz, o bacalhau, a pimenta, o sal e a salsinha.
4. Acrescente a mistura do milho com o creme de leite.
5. Deixe apurar um pouco e acrescente 100 g de queijo parmesão ralado.
6. Finalize com mais queijo ralado e algumas fatias de ovos cozidos.