Filé de peixe ao molho de camarão

publicado por: Moira

Filé de peixe ao molho de camarão. Enviada por Moira e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de peixe sem espinho de sua preferência (merluza, anjo, cação, tilápia etc)
• 1 kg de camarão limpo sem casca de sua preferência (pequeno, médio ou grande)
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 colher (sobremesa) pequena de sal
• 1 colher (sobremesa) pequena de pimenta de sua preferência (do reino, malagueta, chille, etc)
• 2 cebolas sem casca
• 2 tomates sem semente
• 4 dentes de alho
• 1 colher de margarina ou manteiga sem sal
• 4 colheres (sopa) grande de azeite de oliva
• 2 limões
• 1 leite de coco
• 1 porção e cebolinha ou salsinha

modo de preparo

1. Coloque o peixe em uma travessa para temperar, com suco dos limões, sal a gosto e 2 dentes de alho picado.
2. Deixe por 30 minutos descansando.
3. Corte as cebolas, o tomate e os pimentões em rodelas finas.
4. Corte também o restante dos 2 dentes de alho.
5. Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio e doure a cebola.
6. Adicione os pimentões e os tomates para refogar.
7. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe no fogo por 15 minutos.
8. Em seguida, adicione o leite de coco e o tempero do peixe com o suco de limão.
9. Deixe por 20 minutos no fogo até evaporar o líquido, deixando o molho mais consistente.
10. Desligue o fogo e deixe na panela o molho.
11. Em uma frigideira média, coloque azeite de oliva em fogo médio e os filés de peixe até dourar.
12. Adicione uma pitada de sal e pimenta.
13. Após dourar os filés de peixe, sirva em uma travessa.
14. Acrescente os camarões na mesma frigideira com azeite de oliva, o restante dos 2 dentes de alho picados,
15. 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta.
16. Retire do fogo quando os camarões estiverem crocantes.
17. Adicione o molho que estava reservado na panela em cima dos filés de peixe que estão na travessa cobrindo.
18. Coloque os camarões por cima do peixe e do molho na travessa.
19. Adicione a cebolinha ou a salsinha por cima e travessa.