Bolo vegano de fubá com goiaba cascão

publicado por: Candice

Bolo vegano de fubá com goiaba cascão. Enviada por Candice e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de fubá mimoso
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar refinado (ou mascavo)
• 400 ml de leite de soja (de caixa ou feito com extrato de soja)
• 1 xícara de óleo de girassol (preferencial)
• goiaba cascão (em tiras; pode ser a goiabada comum)
• linhaça a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• creme vegetal (opcional)

modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes líquidos com o açúcar.
2. Em um recipiente, peneire o fubá e a farinha de trigo.
3. Adicione a linhaça a gosto, o fermento e misture tudo em uma vasilha com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea e desgrudar da vasilha.
4. Unte (com o óleo ou creme vegetal) um recipiente para bolos e despeje um pouco da mistura.
5. Acrescente lascas da goiabada e despeje o restante da mistura.
6. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido (por 5 minutos), e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.