Cogumelos com Broto de Bambu

publicado por: Anabela

Cogumelos com Broto de Bambu. Enviada por Anabela e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• 1 g de gengibre fresco bem picado
• 10 g de talo verde de cebolinha cortado em tiras de 2 cm
• 150 g de broto de bambu cortado em lâminas
• 10 g de cenoura aferventada e cortada em lâminas
• 150 g de shiitake frescos
• 2 colheres (sopa) de vinho de arroz
• 200 ml de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de fécula de batata, diluída em 1/2 xícara (café) de água
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de molho de soja

modo de preparo

1. Em uma panela wok com o óleo, refogue o gengibre e a cebolinha.
2. Quando estiverem levemente tostados, junte o broto de bambu, a cenoura e o shiitake.
3. Salteie por 30 segundos em fogo alto, acrescentando o vinho de arroz e o caldo de legumes.
4. Quando levantar fervura, adicione a fécula de batata diluída em água para espessar o molho e unir os ingredientes.
5. Tempere com o sal e adicione o molho de soja.
6. Sirva em seguida.