Peixe frito no coco simples

publicado por: Yumi

Peixe frito no coco simples. Enviada por Yumi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de peixe em postas limpo temperado com sal e limão( serra,dourado,cioba)
• 2 cebolas em rodelas
• 3 tomates em rodelas
• 1 pimentão verde grande
• 3 dentes de alho ralado
• 2 batatas médias cortadas em 4
• 500 ml de leite de coco pronto
• 1 caixa de creme de leite
• sal a gosto
• coentro a gosto
• farinha de trigo pra empanar
• óleo pra fritar

modo de preparo

1. Passe as postas na farinha de trigo e frite em óleo quente.
2. Após frito, seque em papel toalha.
3. Numa panela grande, faça uma camada de cebola, pimentão e tomates.
4. Adicione as postas fritas e faça outra camada de cebolas, pimentões, tomates e os 3 alhos ralados.
5. Adicione o leite de coco e leve ao fogo, se desejar, adicione um pouco de colorau e pimenta-do-reino.
6. Acrescente o sal a gosto e leve ao fogo até que as verduras cozinhem.
7. Cozinhe as batatas separadamente e adicione aos peixes, deixe por 15 minutos ao fogo.
8. Adicione o creme de leite, o coentro e sirva quente com arroz branco, salada de agrião e grão de bico.