Bolo de mandioca ralada da vovó Izabel

publicado por: Daria

Bolo de mandioca ralada da vovó Izabel. Enviada por Daria e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar sempre uso o medidor
• 2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
• 1 coco fresco grande
• 1 lata de leite condensado ou creme de leite (opcional) para quem gosta de bolo mais doce
• E o creme de leite para quem gosta de bolo mais cremoso

modo de preparo

1. Passe a mandioca e o coco no processador e reserve.
2. Em um recipiente, bata o açúcar, a margarina e o ovo até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, misture a mandioca e o coco já passados no processador e continue batendo.
4. Despeje a massa em uma forma de 30 centímetros untada e enfarinhada retangular e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.