Bolinho de cenoura (frito)

publicado por: Benito

Bolinho de cenoura (frito). Enviada por Benito e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 2 cenouras médias
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão picado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• leite (só pra dar liga)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• óleo para fritar

modo de preparo

1. Rale as cenouras ou cozinhe-as até que fique bem macias.
2. Caso prefira cozinhar, esprema bem.
3. Misture o tomate, a cebola o pimentão, o ovo e acrescente a farinha aos poucos.
4. Misture bem e adicione o leite só para dar liga na massa.
5. Coloque o óleo para esquentar bem e, com o auxílio de 2 colheres, vá fazendo o formato dos bolinhos e os frite no óleo bem quente.
6. Retire o excesso do óleo com o papel toalha e sirva ainda quente.