Talharim a bolonhesa (massa fresca)

publicado por: Cacilda

Talharim a bolonhesa (massa fresca). Enviada por Cacilda e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:300 g de farinha de trigo
• 3 ovos

Bolonhesa:

• Bolonhesa:300 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura picada
• óleo
• 2 tomates sem casca
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• folhinhas de manjericão a gosto
• sal
• pimenta
• 1 lata de milho
• cebolinha para decorar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Misture os ovos com o trigo e sove até que vire uma massa consistente e lisa.
2. Estique a massa e corte em tiras de, aproximadamente, 1 cm.
3. Em uma panela, coloque água, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de sal.
4. Espere levantar fervura e acrescente o macarrão.
5. Assim que cozido, lave, escorra e reserve.

Bolonhesa:

1. Bolonhesa:Aqueça um pouco de óleo em uma panela, acrescente o alho e a cebola, frite até que fiquem dourados.
2. Acrescente a carne com sal e pimenta até que fique bem cozida.
3. Misture na carne a cenoura, o tomate e o extrato de tomate (deve ficar bem vermelhinho) e mantenha o cozimento.
4. Coloque o manjericão, o milho e cozinhe por mais uns 5 minutos.
5. Para a montagem, coloque a massa fresca no prato e acrescente o molho por cima, para decorar use cebolinha e queijo ralado.