Moqueca de pintado e camarão

publicado por: Lala

Moqueca de pintado e camarão. Enviada por Lala e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 kg de pintado
• 1/2 kg de camarão sem casca e sem cabeça
• 2 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 4 dentes de alho picado
• 2 cebolas em rodelas
• 1 saquinho de manjericão
• 1 saquinho de açafrão
• cheiro-verde picado
• 1 xícara de azeite
• 6 tomates picado com caroços
• 1 vidro pequeno de leite de coco

modo de preparo

1. Coloque 1 xícara de azeite no fogo.
2. Refogue a cebola e o alho em fogo baixo, sem dourar.
3. Coloque os pimentões e os 6 tomates.
4. Acrescente 1 pitada de manjericão, pimenta calabresa a gosto e 1 pitada de açafrão.
5. Refogue até o tomate se desfazer em caldo grosso.
6. Em uma frigideira coloque uma xícara de azeite e refogue o camarão por 5 minutos.
7. Coloque o pintado em postas na panela, junto aos ingredientes, por 5 minutos.
8. Em seguida despeje o camarão na panela, junto ao peixe.
9. Deixe por 10 minutos.
10. Em seguida acrescente o vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
11. Deixe por 5 minutos e finalize usando o sal ao seu gosto.
12. Coloque o cheiro-verde picado e misture.