Bolo de coco sem farinha de trigo do Fernando

publicado por: Zita

Bolo de coco sem farinha de trigo do Fernando. Enviada por Zita e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1 copo (requeijão) de açúcar
• 1 copo de fuba
• 1/2 copo de maisena
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 copo de óleo

modo de preparo

1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes secos.
2. Acrescente o óleo, os ovos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Adicione por último o fermento e mexa novamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa.
5. Deixe esfriar e desenforme.