1 peixe pacu ou tambaqui de no mínimo quatro kg (ou 2 peixes de 2 kg)
5 tomates
1 pacote de azeitona
1 vidro palmito
3 cebolas
1 lata de milho
400 g mussarela
2 bisnaga de requeijão
3 sazón
4 limão
tempero completo a gosto
modo de preparo
Com o peixe limpo e aberto, tempere-o com limão e tempero completo.
Faça furos para que o tempero penetre e um vinagrete com o tomate, a cebola, o milho, o palmito, azeitona.
Tempere o vinagrete com limão e sazón.
Com o peixe em uma grelha devidamente encapada com papel-alumínio, coloque o vinagrete sobre o peixe como em uma pizza e leve-o à churrasqueira por 3 horas.
Assim que notar que o peixe estiver assado, coloque o requeijão e o queijo sobre o vinagrete.
Quando o queijo derreter, estará pronto para servir.
