Ceviche à dijon

publicado por: Silas

Ceviche à dijon. Enviada por Silas e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 filé de salmão (picado em cubos)
• 1 colher (café) de mostarda dijon
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de suco de laranja
• 3 folhas picadas de hortelã
• 3 folhas picadas de coentro
• 1/2 talo picado de cebolinha
• 1 colher (sopa) de cebola roxa (fatiada ou picada)
• 1 pitada de sal
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Prepare o molho misturando o limão (utilize apenas metade), a laranja, a mostarda, o hortelã, o coentro, a cebolinha, o sal e pimenta-do-reino.
2. Acrescente o salmão e mexa suavemente.
3. Deixe apurando os sabores enquanto prepara a cebola.
4. Coloque a cebola de molho em água quente por 15 minutos e enxágue com água fria.
5. Em uma vasilha pequena, misture a cebola com suco de limão (utilize a metade restante), sal e pimenta-do-reino.
6. Deixe em temperatura ambiente até que fiquem cor-de-rosa.
7. Junte as cebolas com o salmão e sirva o Ceviche à Dijon.