Bolinho de mandioca com frango

publicado por: Charlotte

Bolinho de mandioca com frango. Enviada por Charlotte e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 300 g de mandioca cozida
• 3 filés de frango cozidos e desfiados
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) bem generosa de manteiga
• sal a gosto
• 3 tomates picados sem semente
• 50 g de queijo parmesão ralado
• orégano a gosto
• farinha de trigo
• 2 ovos
• farinha de rosca
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena picada bem fininha

modo de preparo

1. Refogue o frango já cozido e desfiado na cebola e no alho.
2. Assim que refogado, coloque o queijo parmesão, o orégano e o sal e reserve.
3. Esprema a mandioca já cozida no espremedor de batatas.
4. Misture a manteiga e o leite na mandioca amassada.
5. Ligue novamente o fogo do frango e acrescente a mistura com mandioca.
6. Vá colocando a farinha até desgrudar do fundo.
7. Depois de desligar o fogo, misture os tomates picados e espere esfriar.
8. Depois de frio, empane as bolinhas com o ovo e a farinha de rosca.
9. Frite até ficar douradinho e é só aproveitar essa delícia!