Farofa prática de abacaxi

publicado por: Roxane

Farofa prática de abacaxi. Enviada por Roxane e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca tradicional
• 3 xícaras (chá) de abacaxi picado
• 200 g de linguiça calabresa picada
• 1 e 1/2 cebola picada
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• salsinha e sal a gosto

modo de preparo

1. Numa panela média, junte o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo médio por 10 minutos
2. Mexa até apurar
3. Escorra a fruta numa peneira e separe num recipiente
4. Em fogo médio, aqueça o azeite e coloque a cebola até refogar por 3 minutos
5. Depois, adicione a linguiça até dourar por 5 minutos
6. Coloque a farinha, o abacaxi e misture com a linguiça
7. Acrescente sal se desejar
8. Despeje num refratário que irá servir e adicione a salsinha