Arroz de pato by Edu Moreth

publicado por: Jamila

Arroz de pato by Edu Moreth. Enviada por Jamila e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 pato
• 1 linguiça portuguesa
• 50 g de bacon
• 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates sem pele
• alhos inteiros a gosto e 2 pimentas de cheiro.
• 300 ml de vinho tinto
• caldo do pato

modo de preparo

1. Cubra o pato com água e cozinhe na panela de pressão por 20 minutos com a linguiça em rodelas e o bacon picado (não coloque sal).
2. Retire o pato e leve ao forno (preaquecido a 200º C) por 20 minutos com os alhos inteiros.
3. Desfie o pato grosseiramente.
4. Refogue o arroz para 6 pessoas com alho, cebola, pimenta-de-cheiro picada e o pato desfiado.
5. Acrescente o vinho tinto para deglaçar.
6. Acrescente o tomate e cozinhe o arroz com o caldo do pato.
7. Verifique se o caldo está com sal suficiente e corrija acrescentando sal ou água conforme o caso.
8. Sirva em um prato ou em uma travessa com azeite e cheiro-verde por cima.